un unico obiettivo:
alta qualità

La qualità, oltre alla sicurezza alimentare, costituisce per il Gruppo Waterhouse prerequisito essenziale per la produzione e/o commercializzazione dei prodotti ittici.

QUALITÀ

Tutti i prodotti realizzati e/o commercializzati dal Gruppo Waterhouse sono sottoposti ad accurati controlli interni da parte del nostro ufficio qualità nonché ad esami microbiologici e chimico-fisici previsti dalla normativa cogente per ciascuna categoria merceologica, secondo frequenze ben definite, presso laboratori accreditati ai sensi della norma UNI CEI EN ISO/IEC 17025:2018.

Per rafforzare e promuovere la sicurezza alimentare lungo la catena di fornitura e per rinsaldare la fiducia dei clienti nei prodotti e nei processi, l’azienda è certificata secondo gli Standard di Certificazione IFS Food e Global G.A.P.

Fatto salvo l’ovvio rispetto di ogni requisito previsto dalla cogente normativa per il settore alimentare, il Gruppo Waterhouse ha individuato nelle seguenti misure operative gli strumenti per perseguire la possibilità di offrire alla propria clientela le più ampie garanzie aggiuntive in termini di sicurezza alimentare, sostenibilità ed efficienza organizzativa:

Certificazioni ASC (allevamento del Golfo di Oristano), GLOBALG.A.P. IFA e AQ (allevamento di Casal Velino Marina) e Antibiotic Free sin dalla nascita (STP-080 dell’OdC DNV – entrambi gli allevamenti) grazie alle quali il Gruppo Waterhouse riesce a preservare l’ecosistema marino, rispettare il benessere e lo stato sanitario degli animali allevati puntando ad un protocollo che prevede il pieno rispetto delle misure preventive (es. alimentazione bilanciata in termini qualitativi e quantitativi rispetto ai fabbisogni specie-specifici, controllo della densità di allevamento, controllo giornaliero dell’impianto e del prodotto allevato, stringente qualifica dei fornitori di avannotti e mangimi) che consentono di evitare l’utilizzo di antibiotici per l’intero ciclo di allevamento, nonché il pieno rispetto del benessere del personale impiegato e delle comunità locali
Certificazione IFS grazie alla quale Waterhouse ha migliorato il proprio sistema di gestione per la qualità e la sicurezza alimentare rafforzandolo lungo l’intera catena di fornitura
Costante monitoraggio di tutti i processi da parte del nostro Ufficio Controllo ed Assicurazione Qualità al fine di individuare qualsiasi criticità di prodotto e/o di processo ed intervenire tempestivamente con la relativa risoluzione.

Allevamento
antibiotic-free

I nostri allevamenti adottano una filosofia più responsabile, attraverso l’utilizzo di protocolli che si basano sul principio di allevamento ‘’Antibiotic-Free’’ per l’intero ciclo di vita ai sensi della normativa tecnica STP-80. Questo approccio offre la massima garanzia al consumatore finale nel consumo di un prodotto che rispetta il benessere animale e ambientale.

Scopri i nostri allevamenti

Sostenibilità e rispetto dell’ambiente

Preservare l’ambiente e minimizzare l’impatto della acquacoltura è un aspetto imprescindibile su cui sviluppiamo tutta la nostra filiera.

La scelta dei siti degli allevamenti è fatta con consapevolezza e con precisa attenzione affinchè vengano garantiti il rispetto e la distanza da aree di interesse antropico, naturalistico e paesaggistico.

Definendo criteri volti a contribuire a trasformare il settore dell’acquacoltura in un’ottica di sostenibilità ambientale e responsabilità sociale, anche nell’interesse dei propri stakeholders, Waterhouse ha deciso di abbracciare la MISSION di ASC (Aquaculture Stewardship Council) aderendo agli Standard di Certificazione ASC Farm e ASC CoC (Chain of custody).

ASC – Aquaculture Stewardship Council standard
Dati allevamento